Hatay, Akdeniz bölgesinin en önemli liman kentlerinden bir tanesidir.
En eski çağlardan beri insanlığın gelişmesine katkı sağlayan bu şehir, ticaretin en önemli durağı olmuş; birçok uygarlığa hem verimli topraklarını açmış hem de medeniyeti ile yol göstermiştir. 1939 yılında Türkiye topraklarına katılan ve ardından il olan Hatay kozmopolit yapısı ile çok kültürlü yaşamın tüm güzelliklerini içinde bulundurmaktadır. Liman kenti olması ticaretin kalbinde yer alması geçimini başta ticaret, tarım sanayi ile sağlamasına yol açar. Ancak azımsanmayacak kadar zengin olan kültürel varlıkları ile dünyaca bilinen mutfağıyla ayrı zenginliklere sahiptir. Antik dönemde ev sahipliği yaptığı şehirler şunlardır.